Mousse de Café


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Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de açúcar;
- 2 copos (americanos) de leite;
- 9 folhas de gelatina incolor;
- 6 ovos;
- ½ copo de café Serra Grande Extra Forte;
- ¼ de litro de creme de leite.


Modo de Preparo

Bata o açúcar com as gemas até dobrar de volume. Aqueça o leite no microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente ao creme de gemas e misture bem. Leve a mistura ao microondas por 4 a 5 minutos, mexendo a cada minuto. Adicione a gelatina previamente amolecida em água fria e o café. Mexa muito bem. Quando começar a engrossar, acrescente o creme de leite e as claras em neve. Misture bem sem bater. Coloque em forma molhada e deixe gelar até ficar bem firme. Decore com chantilly.